前頑馱無軍團軍師,後來成為領袖「字音太君」的百之進長子,百鬼丸之兄。貴族出身、一如「百士貴」之名所示,意謂「百人武者中最高貴的人」, 父親死後, 在養父將頑馱無嚴格教育下, 擁有與七人眾匹敵的實力, 又名「飛夜紅死鬼」。曾經與闇軍團女忍者玖邊麗相戀。經常與弟弟百鬼丸, 擔任刺探任務。常用武器係長刀「大太刀」(超任遊戲「大將軍烈傳中」,有另一名稱「晾衫竹」)。
OVA中, 兩兄弟因而弄出不少笑話。 大戰結束後, 與玖邊麗結婚, 誕下一子百士鬼改,其子後來更拜摩亞屈為師。 百士貴與玖邊麗的戀情,父親被暗殺,「飛夜紅死鬼」等情節, 全部來自「機動戰士」中夏亞的經歷(夏亞與哈曼曾經是戀人)。另外在產品的企劃階段,曾有設計搭配百士貴的「孔雀之神器」,不過最後並未商品化。